食材明细主料鸡胸肉 (500g)辅料料酒 (一匙)花椒 (10g)生抽 (二匙)蒜头 (1个)辣椒 (50g)鸡粉 (少许)香叶 (5块)十三香 (少许)白糖 (一匙)姜 (5g)中辣 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)秘制鸡叮的做法步骤1、鸡肉切叮后飞水,用十三香,料酒,生抽,糖,鸡粉腌制一小时2、再把辣椒剪段,姜切丝,蒜切末3、把锅烧热放油,油温至八成热时放入鸡肉,炸至金黄色捞出沥干备用4、锅底放入少许油,把花椒,辣椒姜蒜末等爆香,加入鸡肉一起炒至辣椒变色即可。