“西芹炒百合这道菜,做法相当的简单,味道却特别的怡人,清香四溢,色泽绿里透红,令人心情格外明朗。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西芹百合的做法步骤
1、食材:西芹、鲜百合等。
2、百合放入清水浸泡,已去苦涩。
3、西芹一分为二,切斜块。
4、将西芹开水焯烫15秒,捞出过冷水。
5、将枸杞放入熄火的温水中,浸泡15秒捞出,备用。
6、制作调味汁:将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。
7、起油锅,油热放入西芹和百合。
8、一起快速翻炒。
9、放入料汁,再翻炒至断生。
10、点缀枸杞。
小窍门
1、鸡精按家庭习惯,可以不放。
2、西芹、百合从入锅到出锅,要快速,全程不超过1分钟。