鲜香烤鱼的做法 风味品鱼【鲜香烤鱼】 鲜香烤鱼怎么做

“我家先生特别爱吃鱼
各种鱼类常驻在家中小饭桌上
清蒸、红烧、干炸做法不一
今天换个花样来品鱼，来个风味烤鱼”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜香烤鱼的做法步骤

• 1、鱼洗干净，背上划几刀；放入生姜片和葱段及料酒、海盐(其它盐也可以)、孜然腌制半小时

• 2、烤盘上铺好锡纸，将葱段、姜片和大蒜瓣铺底

• 3、在腌制好的鱼身上刷上一层老抽，放入烤盘上

• 4、烤箱预热200度，将鱼放入，烤制10分钟

• 5、完成后，鱼翻面再烤5—10分钟

• 6、烤鱼过程中，准备配菜：藕和土豆去皮切片，洋葱切丝、辣椒切圈

• 7、锅中放油，炒香大蒜和洋葱后放孜然、花椒略炒片刻

• 8、黄豆酱、甜面酱放入，炒匀

• 9、放水煮制10分钟左右

• 10、放藕片、土豆片入锅，加盖煮至5分钟左右

• 11、放青、红椒翻炒、收汁

• 12、磨入黑胡椒粉

• 13、取出烤好的鱼，将煮好的配菜和汤汁盖在鱼身上

• 14、继续放烤箱，200度烤5至10分钟即可。(大家做时要视鱼的大小和厚度自行调节时间，想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了)

• 15、烘烤完毕，将葱段和香菜撒在表面提香。

• 16、完工~~

小窍门

喜欢辣的可放阿香婆香辣酱或四川郫县豆瓣酱
在做这道菜时，请多多加入配菜，这样烧出的配菜，味道绝不比鱼逊色，非常美味下饭