“一款辣味劲道的美食。” 食材明细主料鸭肉 （适量）青红椒 （适量）辅料葱 （适量）花椒 （几粒）黄酒 （适量）豆瓣酱 （适量）干辣椒 （适量）生抽 （适量）姜 （适量）蒜 （适量）中辣 （口味）爆 （工艺）廿分钟 （耗时）普通 （难度）香辣鸭丁的做法步骤1、鸭肉切小丁焯水后洗净沥干待用。2、青红椒切小圈，干辣椒切段，姜葱蒜切碎待用。3、热锅冷油放入姜粒、花椒粒、干辣椒段、豆瓣酱爆香。4、放入焯过的鸭丁，加入适量烹饪黄酒爆炒至水气炒干。5、放入青红椒、葱蒜、生抽爆炒。注意控制火候，怕糊锅可以加入适量黄酒或一点点清水继续煸炒。6、成品上桌。
