食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茄汁锡纸包鲈鱼的做法步骤
1、厚底平底锅铺锡纸,将香葱段和姜片铺上,鲈鱼处理干净后,鱼身两面抹适量的盐,放在葱姜上。
2、往鱼身上淋适量的料酒,用锡纸把鱼包起来。(不用包的很严实)
3、盖盖,开火,把火力调至外圈最小火,烧15分钟左右。
4、小锅中倒入适量橄榄油,倒入洋葱末炒香。
5、将去皮切成丁的西红柿倒入锅中,炒至汤汁变少。
6、加入适量的番茄酱,炒匀。
7、加入盐,糖调味。
8、将炒好的茄汁均匀地倒在鱼身上即可。
小窍门
平底锅一定要用厚底的哦!