食材明细主料土鸡 （适量）辅料板栗 （适量）配料豆瓣 （适量）老姜 （适量）糍粑 （适量）花椒 （适量）大蒜 （适量）香料 （适量）辣椒 （适量）麻辣 （口味）火锅 （工艺）廿分钟 （耗时）高级 （难度）重庆板栗香鸡的做法步骤1、先把鸡宰杀至净，然后再宰成大小均匀的块，用盐，料酒，姜葱码味五分钟待用。2、炒锅置火上，下入色拉油，猪油，姜蒜，豆瓣，花椒，干辣椒，糍粑辣椒，炒至油红色亮后加入高汤熬制。3、锅中烧油至七成热后，下入鸡块炸至紧皮。把鸡捞出倒入高汤里面，加入香料。放入高压锅中压八分钟即可
