食材明细主料肥肠 (适量)肚片 (适量)鹌鹑蛋 (适量)活腿 (适量)豆腐 (适量)豆腐皮 (适量)粉丝 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜片 (适量)大料 (适量)灯笼椒 (适量)熟芝麻 (适量)香菜叶 (适量)配料埤县豆瓣酱 (适量)大红袍 (适量)盐 (适量)味精 (适量)鸡粉 (适量)白糖 (适量)胡椒粉 (适量)醋 (适量)味极鲜 (适量)中辣 (口味)炖 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)珍珠香辣炖的做法步骤1、做法:1.放油.下小料炒香.放锅底料扁出香味.加高汤适量.2、2.开锅加“调味品”(放多少自己掌握吧!经验要自己慢慢摸索)3、3下主料.副料.改小火慢炖5分钟左右.起锅盛出.沙芝麻.放香菜就OK了.(也可沙蒜末.泼下热油.在沙芝麻和香菜味道会更好)