食材明细主料瘦肉 (适量)辅料香菇 (适量)糯米 (适量)配料盐 (适量)油 (适量)酒 (适量)酱油 (适量)生粉 (适量)面粉 (适量)原味 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)香菇肉珍珠丸的做法步骤1、准备好所有食材(瘦肉两小块,香菇几颗,糯米小许)2、把香菇和糯米泡发的同时,先把瘦肉剁碎.3、瘦肉剁好后,把泡发的香菇加进,继续剁上一分钟.4、把剁好的香菇肉酱加进调味料搅拌.(盐,酒,油,酱油,生粉,面粉)5、肉酱搅拌后用保鲜套着手后摔打五到十分钟.(要稍为用点力,这样做是为了丸子有弹性)6、看见肉酱成为结实的一团就好了,接着撮点肉弄成一个小丸子7、在泡发好的糯米中打个滚.8、用一干净的碟子,并在上面先涂层花生油.把做好的肉丸子摆好.9、接着把肉丸子隔水蒸上十到十五分钟10、蒸熟后加进葱花,酱油,用另一锅烧热油后淋上面就好了