火锅烤鱼的做法 火锅烤鱼怎么做

“刚进美食天下没几天，没有想到能进初赛，这几天都在想，怎么能做一道美味又简单的烘培作品，能得到大家的支持。这几天我都在想，做一道简单又美味的烤鱼，想到小时候我经常在家门口河里抓鱼，鱼喜欢在草从里。我突然来灵感，干脆就用海带，豆腐皮，火腿切丝做草草。烤鱼的名字也想了很久没有想出来，感觉又是火锅又是烤鱼，干脆就叫【火锅烤鱼】”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火锅烤鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼把鱼腥线去掉

• 2、划刀，鱼好入味

• 3、豆鼓拍破，蒜拍破，加酱油，鸡精。混合酱油

• 4、用盐巴，葱段，姜丝丝腌制；在加上混合酱油，抹匀鱼身内外。腌制1个小时

• 5、1个小时后，烤盘刷油；鱼刷油，加海椒面，花椒面。上下管同时加热，200度，烤8分钟

• 6、鱼翻面。照上面的方式烤7分钟；第3次烤，撒孜然，烤2分钟

• 7、海带，豆腐皮切丝丝；魔芋切片

• 8、配菜【豆腐皮丝，海带丝，魔芋片】

• 9、炒火锅底料的材料。豆瓣酱，泡海椒，姜蒜米，牛油，八角，山奈

• 10、清油加牛油，把料炒到红亮

• 11、冒汤，加酱油，盐巴

• 12、魔芋，豆腐皮，海带放鱼的周围，蒜苔，干海椒炝油

• 13、放电磁炉加热2分钟。还可以刷点别的蔬菜；是不是有点小火锅感觉

小窍门

煮海带5分钟，要加点白醋