食材明细主料豆腐 (适量)鹌鹑蛋 (适量)辅料红萝卜 (适量)五花肉 (适量)小青菜 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)红烧豆腐煲的做法步骤1、准备好食材。2、五花肉煎至两面发黄捞出备用。3、鹌鹑蛋煎至金黄色。4、煎好的豆腐和鹌鹑蛋。5、砂锅放入葱姜蒜,红萝卜。6、然后放入豆腐,鹌鹑蛋,五花肉,调味,生抽,老抽,冰糖,黄豆酱,耗油一听啤酒及适量清水大火烧开,小火炖二十分钟。7、汤汁收的差不多时加入葱花,我家没有葱了就用了一点小青菜很入味,老人小孩都适合。