食材明细主料瘦肉 (适量)豆腐 (适量)西瓜皮 (适量)辅料淀粉 (适量)姜 (适量)豆瓣酱 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)肉末豆腐西瓜酱的做法步骤1、瘦肉剁成末,加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2、西瓜皮削去外层的翠衣洗净。3、豆腐切丁,西瓜皮切条。4、锅中放油烧热,下入肉末翻炒变色,加姜片炒香。5、放入西瓜皮翻炒。6、放入豆腐丁和一勺豆瓣酱。7、加水烧煮10分钟,加盐调味。8、佐粥小菜,下饭神器。