食材明细主料嫩鸡 (1只)辅料火腿片 (100克)水发冬菇 (50克)玉兰片 (50克)葱段 (20克)姜片 (20克)原味 (口味)烤 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)竹筒鸡的做法步骤1、将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉入味。2、将鸡肝、肫及冬菇、玉兰片、火腿装入鸡腹内,合拢成鸡形,塞入竹筒,筒口用芭蕉叶塞紧,放在火上烤2小时,取出装盘即成。