食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
开锅肉丸的做法步骤
1、准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末、一把青菜心(随意什么菜心都可以)、香菇两个、蒜。
2、肉末放香菇末、蒜末、盐、酱油、红薯粉、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
3、做成小丸子入锅蒸熟,约15分钟。
4、蒸熟出锅,也叫开锅肉丸。
5、煮开一锅水,放入青菜,加点油和盐。
6、青菜烫软后捞起,摆入盘中,表面放入开锅肉丸。
7、锅内放点油,用淀粉水和蚝油做一个芡汁,煮至沸腾。
8、浇入开锅肉丸表面,完成。荤素搭配,营养美味!