牛肉丸的做法 牛肉丸怎么做

“我哥给我拿了块牛肉。趁着放假有时间把筋头巴脑的部分和净牛肉分隔开，筋头巴脑酱一下，净肉做成肉丸子。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

牛肉丸的做法步骤

• 1、牛肉5斤。

• 2、只取净肉。

• 3、清水反复一下。

• 4、切葱姜和泡姜。

• 5、取绞肉机。

• 6、放入肉块和葱姜。

• 7、打成肉糜。

• 8、取出肉糜，放食盐。

• 9、放味精。

• 10、取椒盐。

• 11、放椒盐。

• 12、放食用油。

• 13、放生抽。

• 14、搅拌均匀。

• 15、放淀粉。

• 16、拌匀后，放清水。

• 17、一个方向使劲搅拌，肉馅上劲即可。

• 18、锅烧开水，关火。

• 19、做丸子。

• 20、放锅里，放满即可开火。

• 21、中火煮开锅即可。

• 22、捞出丸子，再做下一波。

• 23、成品。

小窍门

做好的丸子冷冻收藏，可以用来煮面、做汤等。