“潮汕最有名的一道汤之一就是青橄榄炖猪肺,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功。” 食材明细主料猪肺 (1个)青橄榄 (12粒)猪骨 (适量)辅料盐 (少许)其他 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)橄榄炖猪肺的做法步骤1、猪肺用清水冲洗干净,切块,大点吧,煮了会缩小些的。2、放在一个盆里,最好用大点的盆,我这个小了,放入盐,用手抓洗。然后用水冲洗。3、加入洗净的几块猪骨一起焯水。4、焯水后洗去浮末。5、青橄榄洗净切成两半。6、全部材料一起放入炖锅,加水一起炖煮约1小时。出锅加少许盐调味即可。