“夏天早餐最受欢迎的一道菜,配上一碗白粥,胃口大开,吃面做个浇头,有汁有味,回味无穷啊”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
毛豆咸菜炒肉丝的做法步骤
1、咸菜洗净后,切成小粒。
2、毛豆去豆荚待用
3、猪肉洗净,切丝放料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
4、锅烧热后放入油,待油7成热时放肉丝炒至8成熟,盛出。
5、锅中留余油,放入辣椒煸香。
6、放毛豆翻炒,翻炒至变色后
7、放入咸菜炒片刻。
8、放入肉丝,加少许水炒3分钟。
9、放入盐、糖拌均匀。
小窍门
咸菜已经很咸了,放盐要适量。放糖可以提鲜。