“鲈鱼刺少,肉质细嫩、爽滑,鲜味突出,富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,我家宝宝一岁多了,觉得很适合他吃,一周一两次,很不错哦。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸鲈鱼的做法步骤
1、准备好材料(鱼从菜市场买回来就杀好了,回家清洗干净就OK)
2、将于鲈鱼的脊背用刀各切一下,鱼身抹上少许盐
3、鲈鱼装入适合大小的碟子,在鱼上放一根葱和姜丝,另外准备好切小段的葱
4、水烧开,把鱼放入锅隔水蒸
5、在蒸鱼的时间,将适量生抽、耗油、植物油和少于水混合搅拌备用
6、大概十五分钟鱼就蒸好了,鱼的大小蒸的时间不一样,新鲜的鱼一般蒸好了鱼眼睛就往外突
7、热锅,把准备好的调料、切段的葱放入锅中小火烧开一小会熄火
8、把蒸好的鲈鱼上面的姜丝和葱去掉,然后把刚烧好的调料均匀浇在鱼身上即可