美式简易版懒人牛排的做法 美式简易版懒人牛排怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美式简易版懒人牛排的做法步骤

• 1、准备所有材料。

• 2、将牛排浸泡在WORCESTERSHIRESAUCE中，酱料要没过牛排。浸泡至少半小时以上。

• 3、3.牛排放在刷薄油的锡纸上，放入预热400F（204C）的烤箱，中上层，45分钟。

• 4、将鸡蛋放入水中煮熟。

• 5、西兰花辦成小朵，香菇切成片。

• 6、将西兰花放入水中焯熟，加盐调味，加几滴色拉油固色。

• 7、大火加热平底锅，放入黄油，融化后倒入香菇炒熟，加大蒜盐和混合香草调味。

• 8、烤箱中的牛排要勤快地翻面，以免烤糊。牛排烤好后，放上配菜摆盘。食用前淋上A1酱即可。

小窍门

1.关于牛排，建议买肉质好的牛排。我用的是有机牛排。上等牛排和劣质牛排肉质、味道相差太多，完全不能比。上等的牛排就算只用简单的调味料，还是一样的鲜美。我以前不觉得，但自从吃过香港自助餐厅的牛排我才知道，牛排的肉质太重要了。
ESTERSHIRESAUCE和A1STEAKSAUCE比较重要，引导着牛排的风味走向。WORCESTERSHIRESAUCE是牛排的基础味道，不要太吝啬，多多地给。如果买不到就用生抽、老抽、蚝油、糖、盐、红酒、醋自己调吧。不过味道就南辕北辙了。A1酱则是提味，让牛排味道更浓郁。两者都不能少。
3.配菜可以按自己喜欢的菜配。
4.烘烤时间和温度请按自家烤箱脾气调整。我一般都烤十成熟的。带血的三分、五分熟牛排我吃不来。如果烤十成熟，也不要太长时间。烤得时间太长，牛排会很硬。感觉差不多了就切开来看看，熟了就及时拿出来。
5.上班族可以早上将牛排腌好，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏。晚上回家直接放入烤箱烘烤，省时省力的同时牛排也更入味。
6.如果没有大蒜盐，就用普通食盐代替吧。