食材明细主料蛏子 (适量)辅料剁椒 (适量)大蒜 (适量)料酒 (适量)蒸鱼豉油 (适量)生抽 (适量)蒜香 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)剁椒蒜蓉蒸鲜蛏的做法步骤1、主要原料。2、蛏子洗净泥沙,放清水里,水里加几滴油,让蛏子充分吐净泥沙。3、干净的蛏子码在盘子里。4、剁椒剁碎,大蒜剁成蒜蓉备用。5、将剁椒,一部分蒜蓉码在蛏子上,倒入料酒,生抽,蒸鱼豉油,放锅里蒸七八分钟。6、将另一部分蒜蓉炸成黄色,炸香蒜油。7、将金蒜和蒜油浇在蒸好的蛏子上即可。