“扬州的发小空投了几样南方的食材,发小说这是菊花脑。我们东北人听都没听过,更别说认识了,网上搜了一些做法,大部分做法是用它做蛋花汤。我改良了一下,用它做了煎蛋汤,大获成功!连老公这样挑剔的人都说好吃。做法超级简单,做起来吧!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菊花脑煎蛋汤的做法步骤
1、所需食材:菊花脑、鸡蛋、小葱、火腿肠(可有可无)。
2、菊花脑清洗干净。
3、大火热锅热油,打入两个鸡蛋后,马上转小火。
4、定型后再翻面,两面煎到金黄。
5、转大火,加入开水!煮2分钟
6、放入葱花。
7、放入十三香。
8、加盐。
9、最后放入菊花脑和火腿片,煮2分钟。
10、完成。
小窍门
1、煎蛋要热锅热油,下锅后要马上转最小火。
2、蛋煎好后必须转大火加入开水。
3、不建议加其他复杂调料。