食材明细主料牛肉 (适量)杭椒 (适量)辅料葱 (适量)料酒 (适量)鸡精 (适量)胡椒粉 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)淀粉 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)微辣 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)杭椒牛肉的做法步骤1、原料图2、把牛肉切片,杭椒切段3、牛肉用料酒淀粉胡椒粉盐少许水拌匀4、葱姜蒜切片5、调个碗汁:酱油料酒鸡精老抽水混合6、牛肉再放些植物油拌匀腌十分钟7、锅放油把杭椒段煸炒一下出锅8、用锅底的油把牛肉炒变色出锅9、另起锅,放油,放入葱姜蒜爆香后10、放牛肉杭椒炒11、倒入碗汁12、炒匀,让汁都挂到每一片肉和杭椒上出锅小窍门倒入碗汁后要大火快炒,这样肉才嫩