“小暑黄鳝赛人参” 食材明细主料黄鳝 (400)辅料米酒 (适量)大葱 (100克)大蒜头 (2头)生抽 (适量)小米椒 (适量)老抽 (适量)微辣 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)葱蒜烧黄鳝的做法步骤1、主料2、切好3、黄鳝4、切好5、大葱烧出葱油,滤掉大葱,留下葱油6、将五花肉煸出油脂7、加入黄鳝,翻炒后加入啤酒8、成品9、特写小窍门1.黄鳝毕竟野生可能有寄生虫,所以一定要烧透2.黄鳝一定温水焯掉血水3.大葱和大蒜头都是提味去腥,同时杀菌