食材明细主料干粉条 (70g)肉末 (80g)豆豉 (20g)辅料葱花 (适量)蒜末 (适量)干辣椒 (2个)醋 (1勺)酱油 (1勺)盐 (适量)胡椒粉 (1匙)鸡精 (少许)咸香 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)肉末豆豉炖粉条的做法步骤1、粉条先泡发好。2、肉末、蒜、辣椒、葱、豆豉。3、将肉末煸出油。4、再放入蒜末和豆豉爆香。5、放入干辣椒微炒,倒入适量清水。6、放入粉条加少许盐,上盖焖2分钟。7、时间到粉条已胀起。8、将粉条夹入盆中。9、在锅中剩下的汤汁里加入调料,酱油、醋、胡椒粉、鸡精和葱花,煮开后关火,将汤汁浇入粉条内。10、成品,带着微微的酸辣和豉香味,非常开胃好吃。