“电视上看到介绍的杭州木须肉,它的与众不同就是干煸,所以它的配料和其他的有点不同,水份多的不能用!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杭州木须肉的做法步骤
1、香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好
2、黄花菜切小备用
3、黑木耳切成丝
4、香菇切成丝备用
5、猪肉丝加入料酒、盐和生粉腌制一会
6、2个鸡蛋打散加点料酒
7、葱姜蒜切末备用
8、起油锅把鸡蛋炒熟盛出备用
9、另起油锅爆香八角
10、先放人香菇丝煸炒
11、加入肉丝翻炒均匀加入料酒
12、加入鲜味汁、盐、砂糖、胡椒粉和葱姜蒜炒匀
13、加入黄花菜和鸡蛋炒匀后加点老抽继续炒匀
14、最后加入黑木耳翻炒均匀沿着锅边淋上香醋,炒匀后淋在香油和鸡粉炒匀即可
15、成品图
小窍门
具体口味根据自己的喜好调整