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罗汉上素的做法罗汉上素怎么做

分类：热菜
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罗汉上素的做法罗汉上素怎么做

“这是一道美味的传统菜”

食材明细

主料

黑木耳 （20克）
白玉菇 （40克）
香菇（40克）
油面筋 （30克）
胡萝卜 （50克）
芦笋（30克）

辅料

食用油 （2勺）
蚝油（2勺）
生抽（1勺）
盐（2小勺）
鸡精（1小勺）
白糖（半小勺）

原味（口味）
炒（工艺）
廿分钟（耗时）
普通（难度）

罗汉上素的做法步骤

1、木耳热水发一下
2、水煮沸，加盐
3、白玉菇焯水1分钟
4、香菇切片后焯水1分钟（香菇够水润的话可以不焯水，不然会走掉香味）
5、胡萝卜焯水半分钟
6、芦笋焯水半分钟，再冷水冲洗
7、热锅注油，煸蚝油
8、放入刚才焯水的所有的食材
9、油面筋焯水，然后放入锅中，加水，加生抽，加盐，鸡精和白糖，盖锅盖焖锅直至煮沸，然后开锅盖，火大一些，汁水较少后关火
10、出锅装盘

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