食材明细主料黄鳝 (一条)辅料红辣椒 (三个)竹笋 (10根)姜 (适量)蒜 (适量)葱 (适量)配料料酒 (适量)微辣 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)爆炒红椒黄鳝的做法步骤1、准备好材料2、鳝鱼洗好3、把鳝鱼切块4、锅内放油,把鳝鱼炒一会捞起。5、红辣椒切丝6、笋切丝7、锅再放油,放入大蒜。8、再放入红辣椒和笋。9、再放入捞起的鳝鱼。10、炒了一会,再放入葱段。11、装盘。吃了。