食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
豆豉翅尖的做法步骤
1、准备好主要材料。
2、切好姜丝和蒜瓣。
3、翅尖清洗干净后,加入少许盐半勺,料酒1勺,白糖半小勺,胡椒粉,淀粉少许,鸡精适量,姜丝,搅拌均匀后腌渍半小时入味。
4、锅内倒油,把腌渍好的翅尖放如煸炒。
5、等到翅尖变色后继续翻炒2分钟左右,捞出控油。
6、锅内留余油,把蒜瓣爆香。
7、再把煸好的翅尖放入,加入适量的老干妈豆豉,炒匀。
8、加少许水,加盖焖两分钟使之熟透后收汁即可。
9、腌渍调料的量和豆豉的量根据自己口味增减。