“经常会变着花样做鸡翅吃,做法简单,味道好,觉得怎么做都好吃。今天这个孜然焖鸡翅不用大开油锅,只要稍微煸炒后焖烧就可以了,所以很适合现在这种大夏天做喔。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香孜然焖鸡翅的做法步骤
1、准备好所有需要的材料。
2、拿一个盆,依次放入孜然、五香粉、八角、大蒜粉、生抽、老抽、糖、盐、料酒和花椒搅拌均匀调成腌料。(可以尝咸淡,根据自己口味增减调料。)
3、鸡翅洗净后用刀划几道口子,然后腌入之前调好的腌料中,放入冰箱腌制3小时以上。(期间要拿出来翻翻身。)
4、锅内放少量油,6成热时,把鸡翅放入炒拌。
5、待鸡翅变色,肉收紧后把之前的腌料全部倒入锅中,然后再加水,水不要没过鸡翅。
6、用中火烧至水开后,转小火焖至水收干即可。(此时需要翻拌鸡翅)
小窍门
1.腌鸡翅的时候,要在鸡翅上割几刀,这样容易入味。
2.做的时候根据自己的喜好,自行调整咸淡。