“晶莹剔透,咸鲜味美。” 食材明细主料绞肉 (300克)西米 (1汤匙)辅料淀粉 (3茶匙)料酒 (2茶匙)盐 (1/3茶匙)胡椒粉 (1/4茶匙)味精 (1/4茶匙)黄葱 (1/2根)老姜 (少许)枸杞 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)水晶肉丸的做法步骤1、西米淘洗后,加水充分泡发;2、沥去水分。3、姜、葱切粒。4、铰肉中放料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉、姜、葱和清水;5、朝一个方向挍拌均匀;6、将肉馅搓成园子,用西米包裹成丸放于盘中,再在每个丸顶插粒枸杞。7、水烧沸,将盘放入、加盖;8、小火蒸二十分中取出即可。