“毛豆中含有大量的膳食纤维,去壳做汤也是很鲜美的。如果用卤水做带壳的毛豆,饭后作为零食与家人一同分享聊天也是相当不错的呢” 食材明细主料毛豆 (500g)辅料干辣椒 (7个)香叶 (8片)八角 (6个)盐 (适量)花椒 (适量)冰块 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)盐水毛豆的做法步骤1、500克毛豆洗净去角2、热水中加入八角、香叶、干辣椒、花椒、盐,最后加入毛豆一起煮开3、用冰水冷却毛豆4、将毛豆浸泡在冷却的卤水里,存放冰箱一夜即可小窍门1、煮完的毛豆一定要用冰水冷却哦2、卤水浸泡一夜比较入味3、毛豆含有大量的膳食纤维