“估计是一个人的原因吧,到了周末,朋友们就大包小裹的拿东西到家里来开火。这个螃蟹都陪俺好今天了,今天终于等到一个可以收拾螃蟹的人了。大家普遍认为味道是相当不错的。嘻嘻。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常香辣蟹的做法步骤
1、把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。
2、俺这刀工啊,估计还得几年修炼。就切成这样吧。
3、放油,不用很多哦。
4、油热,将葱姜蒜,花椒,辣椒,放入锅中爆香。
5、放入蟹,随后放入料酒,翻炒几下,加入调料。
6、在蟹出锅前放入一半香菜,做薄芡。
7、装盘,撒上剩余香菜。开吃喽。
小窍门
尽量把蟹切得均匀些,保证每块熟的程度一样。