“番茄含有茄红素,味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。
配合富含高蛋白的豆腐,能够润肠清除体内垃圾的白菜,再加上香菇与茼蒿,一锅健康的——番茄素锅,让您在这个寒冷的冬天,吃出不一样的温暖。、
❤适合人群:
喜爱酸甜口味的朋友,要保持身材的MM,蔬菜摄入量欠缺的上班族。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄素锅的做法步骤
1、准备好食材。
2、炒锅内放油,下切片的大蒜,炒出香味。
3、打开罐装番茄,放入半罐左右。
4、用锅铲将番茄铲碎,小火慢炒。
5、白菜分菜叶和菜帮,菜叶撕小片,菜帮切斜刀。
6、将切片的菜帮放入炒锅内,与番茄炒匀。
7、加入少量的水,煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
8、将洗净的其他配料以此摆入锅中。
9、加盖煮10分钟。
10、关火上桌即可食用。
小窍门
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同,所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄,不过颜色未必有这么红,炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄,茄红素含量非常高,营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味,所以我没再放盐,口味较重的朋友请酌情自己调整。