食材明细主料咸菜 (135克)西葫芦 (半根)油面筋 (5个)调料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)咸菜油面筋炒西葫芦的做法步骤1、食材:咸菜(已清洗)、西葫芦(已清洗)、油面筋。2、将西葫芦放在案板上切开撇去中间的瓤。3、再切成片。4、将咸菜放在案板上切碎。5、将油面筋放在案板上切开。6、用开水泡一下。7、起锅倒油烧热,下入切好的西葫芦和咸菜翻炒翻炒。8、接着,合入泡好的油面筋翻炒翻炒。9、然后,加适量的盐。10、加适量的味精。11、调味炒匀即成。