水煮肥牛的做法 水煮肥牛怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水煮肥牛的做法步骤

• 1、金针菇和油菜切除根部洗净，锅中水烧开，放入油菜和金针菇。

• 2、焯水二三分钟，捞出放入盆底。

• 3、锅中再加入水烧开，放入肥牛煮出1分钟左右，去除浮沫。

• 4、葱、蒜切片，姜切丝，再剁点蒜末。

• 5、锅中倒入食用油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒爆香。

• 6、加入郫县豆瓣酱炒出红油。

• 7、倒入清水烧开，放入肥牛，加入盐、生抽煮2分钟左右。

• 8、倒入铺好蔬菜的盆中。

• 9、撒上蒜末和葱花，热油浇到蒜末上。

• 10、翻拌一下即可。