食材明细主料韭菜心 (适量)豆干 (适量)肉丝 (适量)辅料老干妈辣椒酱 (一勺)调料玉米油 (8毫升)盐 (少许)生抽 (5毫升)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)韭菜心炒豆干的做法步骤1、准备材料待用。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入肉丝和老干妈辣椒酱。3、倒入韭菜心,豆干大火快速翻炒一分钟。4、加入少许盐,调味道。5、大火快速翻炒几下出锅。6、装盘,家常下饭菜。