“雪菜烧豆腐,食材简单,其滋味鲜美,营养丰富,特别适合秋冬食用!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
雪菜烧豆腐的做法步骤
1、豆腐切块加盐焯水,增加韧性
2、雪菜洗净切碎,葱蒜备好
3、锅中放油,下葱蒜煸炒
4、下入雪菜炒香
5、放入豆腐,轻轻的晃动锅,使豆腐受热,
6、烹些黄酒,放生抽,加入开水烧7,8分钟,让豆腐入味
7、烧煮出汤汁,开大火,再尝尝味,放点糖提鲜,少许盐,鸡精,胡椒粉即可!
8、成品!
小窍门
烧豆腐切记不能老是翻动,豆腐嫩,翻动易碎。这个用南豆腐烧好吃,不老不嫩。