“这个是我小孩最爱吃的。排骨盖在土豆丝上面。土豆丝有红烧排骨汁。特别喜欢拿来拌米饭。” 食材明细主料土豆 (适量)排骨 (适量)辅料老抽 (适量)冰糖 (适量)葱花 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)油 (适量)盐 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)排骨盖土豆丝的做法步骤1、土豆切丝。泡水里。2、热锅放油,下入土豆丝。加入生抽。和盐。3、炒熟加入葱花。4、装盘。5、热锅放入少许的油,加入冰糖炒。6、冰糖融化是下入姜蒜。炒香。7、下入排骨。加入老抽。和开水。8、排骨按照红烧排骨的方法炒熟。盖在土豆丝上面。