“本想做番茄炒蛋,只因LG体检出血脂,胆固醇偏高,不想吃鸡蛋,也就改成用腐竹来炒番茄,想不到味道还是不错的,和番茄炒蛋有的一拼.”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄炒腐竹的做法步骤
1、准备主料食材
2、腐竹放入凉水中泡发20分钟。
3、蕃茄洗净去籽切块.
4、青椒切块备用.
5、将泡发好的腐竹切成4cm的小段。
6、中火烧热油,放入腐竹翻炒,放入少许水加盖煮3分钟至8成熟。
7、放入青椒翻炒2分钟。
8、最后放入番茄合炒。
9、放入盐、味精搅拌均匀,即可。
小窍门
1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2腐竹须用凉水泡发,如用热水泡,则腐竹易碎.