食材明细主料苦瓜 (200g)胡萝卜 (20g)辅料油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)苦瓜胡萝卜的做法步骤1、苦瓜清洗干净,用淡盐水浸泡十分钟;胡萝卜洗净,去皮2、苦瓜去瓤3、胡萝卜切小花4、干锅小火倒油,油热,倒入胡萝卜,煸炒片刻5、倒入苦瓜6、加盐,继续煸炒,苦瓜变色,溜点水,加盖焖一两分钟7、揭盖,大火,翻炒几下,将水炒干,关火。撒味精8、装盘,上桌小窍门盐可以去除苦味,如果不喜欢苦瓜的苦味,在炒制的时候,可以适当多搁点盐。