“芹菜是咱们百姓餐桌上中的家常菜,就因为它有丰富的营养和大量的粗纤维,使很多吃多了大鱼大肉的亲们,都希望来点既营养又可以刮肠的芹菜,来丰富一下自家的餐桌。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
肉丝香芹的做法步骤
1、香芹洗净备用。
2、猪肉丝用黄酒,生抽,淀粉抓一下,煨10分钟。
3、炒锅放底油,先下葱姜丝煸炒至变色。
4、再下芹菜梗煸炒半分钟。
5、接着下入芹菜叶煸炒。
6、关小火调味,放白糖,盐,黄酒,生抽快速煸炒至菜变软,关火,撒入适量味精炒匀。
7、成盘享用。
小窍门
1.香芹最好连梗带叶一起吃,香芹的菜叶非常嫩,和香芹梗有同样的营养,扔了可惜了,
2.煸炒香芹时速度要快,炒时间长了就炒过了,营养损失,影响美观,口感也不好了。