“烹饪海鲜最原味的方法就是清蒸,无需过多的调料,既简单又能保留食材本身的鲜味。” 食材明细主料泥猛鱼 (4条)香葱 (小把)辅料生姜 (适量)蒸鱼酱油 (适量)油 (适量)鱼香 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)清蒸泥猛的做法步骤1、泥猛鱼清理干净,凉干水份。2、生姜一半切片,一半切丝,香葱切丝。3、锅中加水煮开,放入摆好盘的泥猛鱼,猛火蒸约8分钟。4、关火(不要开盖)焖两分钟出锅,倒掉盘里蒸出来的鱼汁,挑出姜片,再加入姜丝,葱丝。5、浇上滚油,倒入蒸鱼酱油即可。小窍门鲜味十足。