“红彤彤的辣椒,白白的蒜,孜然的香,整根排骨拿着啃真心过瘾喔,喜欢的赶快来试试。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
孜然蒜香寸骨的做法步骤
1、香喷喷的
2、排骨用盐,料酒,姜片,蚝油腌制20分钟
3、放电高压锅20分钟,蒸排骨的汤汁留着备用
4、排骨沥干水分,放8成热的植物油炸至金黄色
5、炸至金黄色
6、蒜蓉,红辣椒煸香
7、加上寸骨大火翻炒
8、加入蒸排骨的汤汁,加上孜然,蚝油,水淀粉,大火收汁
9、洒上椿葱花
小窍门
【小贴士】1:排骨用盐,料酒,蚝油,姜腌制20分钟。
2:排骨用高压锅蒸20分钟沥干水分,蒸排骨的汁留着备用。
3:油温8成热放排骨炸至金黄色。——转载自美柚