“排骨与酸菜碰撞出的一道佳肴美馔——排骨烩酸菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
排骨烩酸菜的做法步骤
1、准备食材:排骨、五花肉片、葱花、姜粒、蒜粒、花椒、八角,酸菜洗净切粗丝。
2、排骨和五花肉片用流水冲一会,捞出控水。
3、净锅入油,烧热,下五花肉片中小火炒制。
4、炒至肉片微黄。
5、下排骨继续炒制。
6、待排骨色微黄时倒入料酒、酱油,放葱姜蒜和花椒及八角炒匀
7、放入酸菜。
8、翻炒均匀倒入热水
9、撇去浮沫加盖小火炖50分钟左右。
10、排骨成熟香味溢出后关火。