辣味梭边鱼的做法 辣味梭边鱼怎么做

“第一次买这种鱼，上网查了查梭边鱼也叫钳鱼，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，多做火锅，有专门做梭边鱼火锅的饭馆。这种鱼的刺真硬，手都扎破了。大热的天，不做火锅，做个辣味的吧，鱼肉确实非常的嫩，滑，味道很好，等天气凉了，做一次火锅，味道会更好！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣味梭边鱼的做法步骤

• 1、主料梭边鱼

• 2、梭边鱼收拾干净，刮去黑色的粘液。

• 3、将梭边鱼剁块，放入料酒，葱姜腌制30分钟。

• 4、葱姜蒜，花椒，干红椒炝锅。

• 5、炝出香味，放入料酒，酱油，醋，白糖，盐，放入水。

• 6、烧开后，放入梭边鱼块烧制。

• 7、烧到汤汁粘稠，鱼肉成熟即可。

• 8、看看成品吧