脆炸小黄鱼的做法 脆炸小黄鱼怎么做

“海里的黄花鱼营养价值高，其小黄鱼鳞片未长出，肉质肥美，实为油炸的美食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

脆炸小黄鱼的做法步骤

• 1、准备一个盆用凉水让冰冻的小黄鱼化冻。

• 2、小黄鱼剪去头，去除内脏清洗干净。

• 3、把清洗干净的小黄鱼放入盘中，加食盐、料酒和淀粉。

• 4、用手抓拌均匀后腌制15分钟。

• 5、朝腌制小黄花鱼的盆中倒入玉米面。

• 6、抓拌均匀（倒入玉米面可吸干鱼肉中的水分，炸制后不会像裹了白面粉那样过分的油腻）。

• 7、锅中油烧开，放入小黄鱼小火慢炸。

• 8、炸过一遍后复炸，然后捞出盛盘。