“三烹藕顾名思义就是三种烹饪方法——蒸、炸、炒,这三种烹饪方法将藕的美味发挥到极致。三烹藕吃起来口感酥脆,裹满了酱汁的藕片起来蜜香美味,最后在往上面撒上一些白芝麻,味道简直无敌了!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜香脆辣三烹藕的做法步骤
1、准备好所需要的食材!!!!
2、清洗干净去过皮的莲藕表面撒上适量的盐、白醋、油,然后将其搓均匀,放入蒸锅中,蒸30分钟。
3、莲藕蒸好之后将其放到冷水里浸泡,再用刀将其切成薄片,放入凉水中冲洗干净后晾干水分。
4、往锅中倒入适量的食用油,等到油温六成热时,将晾干水分的藕片放入油锅中,用小火将其炸至金黄后即可捞出。(这时候忍不住的朋友们也可以往炸好的藕片上撒上胡椒粉,就可以吃了。)
5、在锅底留一些油,再放入10克的红油、15克的洋葱碎、15克的青红椒碎、30克的蜂蜜,将其炒至冒泡。
6、将之前炸好的藕片放入锅中,然后快速将其翻炒均匀!
7、然后在上面撒上白芝麻就完成啦!