“下酒神器” 食材明细主料干蚕豆 (200g)小辣椒 (8个)西红柿 (1个)大蒜 (6个)辅料盐 (2g)咸鲜 (口味)炸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)酥脆蚕豆的做法步骤1、干蚕豆凉水泡发2、控干水3、冷油下锅把蚕豆炸制金黄关火4、然后继续在油里浸泡数分钟,漏勺滤干油5、大蒜拍碎6、西红柿切碎7、小青椒切碎8、热油下锅翻炒大蒜、西红柿、辣椒成酱汁9、炸好的蚕豆拌入辣椒酱中即可~10、开动!小窍门1.蚕豆用油浸泡一下会更酥脆;2.炸好的豆子可以直接沾着辣椒吃,也可以浸泡在辣椒里面时间久一些再吃,不过要小心泡太久了就不脆了~