五香咖喱牛肉干的做法 五香咖喱牛肉干怎么做

“牛肉干嚼劲十足一直都是我的最爱，平时朋友聚会，看电视时总少不了一把牛肉干，就来分享一下我家牛肉干的做法，简单又好吃，越吃越上瘾，做牛肉干最好用脂肪少，又有嚼劲的后退肉做，吃见最香了”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五香咖喱牛肉干的做法步骤

• 1、准备洗净血水的牛后腿肉一块。

• 2、切成手指粗细的肉条。

• 3、冷水下锅加入姜片焯出血水。

• 4、锅开煮5分钟打出血沫，捞出牛肉。

• 5、用温水把焯过水的牛肉洗一下。

• 6、准备好腌制牛肉的辅料。

• 7、干料用水冲洗一下。

• 8、倒入调料用手抓匀。

• 9、放上葱冷藏腌制6个小时以上，中间记得翻动几次。

• 10、腌好的牛肉已经变成了酱红色，给它控干水分。

• 11、准备一些五香粉咖喱粉，白芝麻调味用。

• 12、牛肉倒入锅中加入植物油没过。

• 13、开动小火慢慢炸，大火容易炸焦。

• 14、随着油温不断的升高，牛肉就会缩小，内部组织变干。

• 15、炸好，捞出控油挑出葱姜。

• 16、再次倒回锅里加入五香粉，咖喱粉，白芝麻。

• 17、用小火不停翻炒，把芝麻炒香就可以出锅了。

• 18、做好的好吃极了。