食材明细主料猪肉 (适量)腌菜 (适量)辅料料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)糖 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)猪肉烧腌菜的做法步骤1、猪肉洗净切好2、腌菜洗净切好3、姜切碎、干辣椒切段4、锅烧热、下肥肉翻炒至出油成微黄色5、加入肉丝翻炒片刻、加入姜末、干辣椒炒出香味6、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀7、加入腌菜翻炒3分钟8、加入水烧开盖上锅盖至汤汁收干9、放入3大勺糖翻炒均匀即可(尝尝咸淡、如果淡了加点盐)10、成品图11、成品图小窍门肉丝里面加了生抽和老抽,腌菜又是咸的,所以这道菜不需要再加盐了!