“小黄瓜的爽口配上滑嫩的牛肉很美味。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
小黄瓜炒牛肉的做法步骤
1、小黄瓜洗净捞起沥水备用,拍点蒜末。
2、牛肉切片,放酱油,糖,胡椒粉,油,生粉姜丝拌匀,腌制15分钟。
3、锅盛点水烧开,放点油和盐,小黄瓜和蒜末焯下水。
4、焯1分钟捞起沥水备用。
5、热锅放腌好的牛肉下锅炒,腌时有放油所以不用再放油,牛肉放下锅不要急着翻炒,让牛肉的一面变色了再翻另一面。
6、这样牛肉更嫩。
7、牛肉变色后把焯过水的小黄瓜放回锅中翻炒均匀。
8、就可以了。
9、成品,是不是很有食欲。
小窍门
小黄瓜焯下水是为了更脆更绿。